「减脂!豉汁蒸排骨」
广东的早茶文化根深蒂固
早茶五大天王
除了传统的虾饺、烧卖、叉烧包外
我最爱的便是蒸排骨和凤爪
广式的蒸排骨看似简单,但功底深厚
考验一家早茶店的水平如何,这就是硬实力
肉质软嫩,汁水饱满,咸鲜适口。
我是花卷爸,减脂美食实践家
带你一起吃的好,瘦的快。
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豉汁蒸排骨的做法
豉汁蒸排骨的烹饪技巧
【制作技巧】
1、腌渍排骨是肉质细嫩,汤汁饱满的必要条件,每次加水要充分将水打入肉中,连续三次,时间不低于10分钟。
2、选材要猪小排,肥瘦相见。
【花卷爸食评】
汤汁饱满,肉质细嫩。咸鲜适口,豉香浓郁。
排骨高蛋白,蒸制原汁原味,不产生加工热量,减脂美食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-03-13
©本菜谱的做法由 吃不胖的花卷爸 编写,未经授权不得转载
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