卤牛肉 广式卤水 万能卤水

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隔壁老黄呀
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这是一份万能卤水，来我家的朋友必点这道下酒菜，这是我用了好几年的方子，分享给大家！

卤牛肉的用料

肉类 适量 素菜 适量

卤牛肉的做法

卤牛肉 广式卤水 万能卤水的做法图解1

步骤1

所有的卤料都在这：大蒜 生姜 葱段 八角 桂皮 香叶 草果 山奈 肉蔻
卤牛肉 广式卤水 万能卤水的做法图解2

步骤2

锅里放油 爆香葱段 生姜 大蒜，干辣椒按个人口味加入
卤牛肉 广式卤水 万能卤水的做法图解3

步骤3

然后放入一勺豆瓣酱
卤牛肉 广式卤水 万能卤水的做法图解4

步骤4

炒一分钟 加水 生抽 老抽 盐，加啤酒
卤牛肉 广式卤水 万能卤水的做法图解5

步骤5

肉类清洗干净
卤牛肉 广式卤水 万能卤水的做法图解6

步骤6

荤肉类要提前焯水
卤牛肉 广式卤水 万能卤水的做法图解7

步骤7

把所有的东西转移到砂锅里，然后加入卤料
卤牛肉 广式卤水 万能卤水的做法图解8

步骤8

把所有的东西转移到砂锅里，图中加入的是我多年来的老卤（就是每次剩下的卤汁冰冻保存起来，下次用了加进去） 没有老卤可以不加
卤牛肉 广式卤水 万能卤水的做法图解9

步骤9

葱打结丢进去，有香菜的也可以打结丢进去 牛肉类煮一个半小时 鸡爪鸡翅豆腐半个小时 藕片五分钟，煮好泡一晚上
卤牛肉 广式卤水 万能卤水的做法图解10

步骤10

很好吃
卤牛肉 广式卤水 万能卤水的做法图解11

步骤11

一定要试一下
卤牛肉 广式卤水 万能卤水的做法图解12

步骤12

这是加辣版本，料都是一样的！

卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 隔壁老黄呀 编写，未经授权不得转载

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