五香卤鸡蛋

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卤鸡蛋的用料

鸡蛋 7个 生抽 2勺
老抽 3勺 桂皮 5克
八角 5克 香叶 3片
花椒 5克 干辣椒 1个
小茴香 2克 白砂糖 1勺
盐 适量

卤鸡蛋的做法

五香卤鸡蛋的做法图解1

步骤1

1将鸡蛋煮熟，凉水快速降温剥去蛋壳。
五香卤鸡蛋的做法图解2

步骤2

2用小刀在鸡蛋上划上刀口，(便入味)放入煮锅中加水，水没过鸡蛋。
五香卤鸡蛋的做法图解3

步骤3

3加入八角，花椒，香叶，桂皮，小茴香，干辣椒，加入老抽，生抽，白砂糖，盐，大火烧开，转小火煮20分钟。
五香卤鸡蛋的做法图解4

步骤4

4关火，鸡蛋浸泡在卤汁中，静置4小时左右即可。(浸泡越久鸡蛋越香醇，味道更浓)
五香卤鸡蛋的做法图解5

步骤5

5成品

卤鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载

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