爱心豆沙面包

精品
8.9万 浏览 312 收藏
收藏
汐汐泓
汐汐泓
＋ 关注

被疫情封锁脚步，宅在家的日子里，硬生生把自己从烘焙小白逼到能自给自足，虽然有很多不足之处，但是对自己来说也是一个大迈步了，记录一下。这是一款好吃又易做，重点还有颜的面包

爱心豆沙面包的用料

高筋面粉 250克 鸡蛋 2个
糖 40克 酵母 3克
汤种 40克 盐 3克
奶粉 10克 水 80克
黄油 25克 红豆沙 250克

爱心豆沙面包的做法

爱心豆沙面包的做法图解1

步骤1

除了黄油、红豆沙和一个鸡蛋白之外的其他材料全部混合，揉成光滑的面团。
爱心豆沙面包的做法图解2

步骤2

在面团中加入黄油，继续揉搓，出膜。
爱心豆沙面包的做法图解3

步骤3

封上保鲜膜，进行基础发酵。
爱心豆沙面包的做法图解4

步骤4

1小时后，面团发至2倍大，戳洞无回弹，基础发酵就完成了。
爱心豆沙面包的做法图解5

步骤5

面团放在面板上，按压排气，分成十等份，约50克一份。
爱心豆沙面包的做法图解6

步骤6

小面团揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
爱心豆沙面包的做法图解7

步骤7

豆沙馅分成十等份，搓圆备用。
爱心豆沙面包的做法图解8

步骤8

小面团压扁，包住之前搓好的豆沙团。
爱心豆沙面包的做法图解9

步骤9

把包好的豆沙包擀平，用刀对称划4道长一点的切口。
爱心豆沙面包的做法图解10

步骤10

再划4道短一点的切口
爱心豆沙面包的做法图解11

步骤11

短切口两边向外翻出来，整理出❤️型图案。再次发酵约1.5倍大。刷上之前预留出的蛋白液。
爱心豆沙面包的做法图解12

步骤12

烤箱预热5分钟，放入烤箱中层，上下160°C，烤15分钟。
爱心豆沙面包的做法图解13

步骤13

美美的爱心豆沙面包出炉啦！么么哒，爱你哟❤️
爱心豆沙面包的做法图解14

步骤14

同样的基础还可以做更多有趣的造型哦

爱心豆沙面包的烹饪技巧

汤种是用面粉和100°C开水以1:1的比例调成，放入冰箱冷藏，12小时以后就可以用来和面了。汤种可以让面包更松软，第二天吃也依然柔软哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 汐汐泓 编写，未经授权不得转载

爱心豆沙面包的其他做法更多

爱心豆沙面包的全部作品

上传我做的这道菜

爱心豆沙面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 爱心豆沙面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 爱心豆沙面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活