蒜蓉生蚝

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有时候还是馋这种小海鲜的,看着微信群里铺天盖地卖小生蚝,馋虫就跑出来了。 我曾经试过各种各样吃法,蒸的,煮的,烤的,蒜蓉的,粉丝的……经过个人多次尝试,我觉得下面这种吃法是最好吃的:先蒸再烤! 炒的金黄色酥酥的蒜蓉,配上滑嫩的生蚝肉肉,哈哈,是真的香啊!做起来吧。

蒜蓉生蚝的用料

生蚝 2斤 大蒜 2头
小葱 1根 小米辣 2个
杭椒 1个

蒜蓉生蚝的做法

蒜蓉生蚝的做法图解1

步骤1

小生蚝洗净,冷水上蒸锅,水开后大火蒸5分钟左右。
蒜蓉生蚝的做法图解2

步骤2

蒸的过程我们来做蒜蓉。2头大蒜剥好,剁成蒜蓉。
蒜蓉生蚝的做法图解3

步骤3

炒勺中放多一点儿油,放入蒜蓉,加适量食盐,将蒜蓉炒成金黄色盛出。经过炒制的蒜蓉比生蒜蓉烤出来真的香多了。
蒜蓉生蚝的做法图解4

步骤4

蒸好的小生蚝取出,开壳。经过五分钟的蒸制后,小生蚝已经很容易就能打开了。 将打开壳的生蚝放在铺了锡纸的烤盘上,上面撒上油汪汪的蒜蓉颗粒。 烤箱200℃预热,将烤盘放中层,上下火烤5--8分钟。视小生蚝大小和自家烤箱温度而定。
蒜蓉生蚝的做法图解5

步骤5

小米辣、杭椒和小葱切小段,摆放在烤好的生蚝上作为点缀,开吃吧。
蒜蓉生蚝的做法图解6

步骤6

近拍图。

蒜蓉生蚝的烹饪技巧

蒜蓉一定要先炒成金黄色再烤,跟生的蒜蓉烤出来完全不一个味道,吃到的是酥酥的蒜蓉颗粒和滑嫩的小生蚝肉,那种搭配,想想都流口水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-14

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