豉油鸡

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豉油鸡又名酱油鸡，是粤菜系中知名传统菜肴，成品色泽红亮、鸡肉嫩滑，烹饪手法极为简单，轻松几步，就能让美味呈现在餐桌上！

豉油鸡的用料

嫩鸡 半只 生抽 400ml
生姜 3片 八角 2个
桂皮 1小块 香叶 2片
冰糖 20g

豉油鸡的做法

豉油鸡的做法图解1

步骤1

准备半只嫩鸡，处理干净，洗净沥干水分备用。
豉油鸡的做法图解2

步骤2

冰糖、八角、桂皮、生姜、香叶放入锅中。
豉油鸡的做法图解3

步骤3

倒入400ml生抽，加入小半碗清水。
豉油鸡的做法图解4

步骤4

开火煮至冰糖溶化。
豉油鸡的做法图解5

步骤5

放入半只鸡，大火烧开转群中火慢慢煮。
豉油鸡的做法图解6

步骤6

中途将酱油汁一勺一勺地浇在鸡身上。
豉油鸡的做法图解7

步骤7

煮8分钟后，给鸡翻个身继续煮8分钟。
豉油鸡的做法图解8

步骤8

煮好后，关火，让鸡继续浸泡在酱油汁中30分钟。
豉油鸡的做法图解9

步骤9

半小时后取得鸡，切开鸡肉。
豉油鸡的做法图解10

步骤10

豉油鸡剁成小块。
豉油鸡的做法图解11

步骤11

鸡块码入盘中。
豉油鸡的做法图解12

步骤12

鸡肉淋上锅中剩下的酱油汁。
豉油鸡的做法图解13

步骤13

豉油鸡

豉油鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 功效 乳糖不耐 午餐

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