家庭版地锅鸡

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吳文海_阿海
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方便，简单，好吃！

家庭版地锅鸡的用料

面粉 100g 盐 1g
水 1000g 鸡肉 800g
土豆 1个 大蒜 5瓣
大葱 适量 姜片 适量
八角 1个 香叶 一片
红辣椒 1根 食用油 适量
生抽 3勺 老抽 1勺
茼蒿 1根 胡萝卜 1根
百叶 150g 香菜 1根
生菜 5片 冰糖 50克
蚝油 2勺

家庭版地锅鸡的做法

家庭版地锅鸡的做法图解1

步骤1

食用油烧热，炒香葱姜蒜和香料干辣椒。
家庭版地锅鸡的做法图解2

步骤2

放入焯水后的鸡肉翻炒。到入生抽，老抽，蚝油。放一小碗水，放入冰糖。翻炒两分钟。放水没过菜，大火烧开转中火烧十分钟。
家庭版地锅鸡的做法图解3

步骤3

放入洗净切块的蔬菜翻炒一下，盖盖焖两分钟。
家庭版地锅鸡的做法图解4

步骤4

面粉加水揉成四五个小面团放在清水中吸饱水，然后压扁贴到锅边。(饼子是女儿帮忙贴的)
家庭版地锅鸡的做法图解5

步骤5

贴好盖烧五到十分钟(看汤水情况，不能太干)。
家庭版地锅鸡的做法图解6

步骤6

放入生菜，红辣椒，翻炒一下，两下也行。
家庭版地锅鸡的做法图解7

步骤7

最后放入香菜出锅了！好吃看得见

家庭版地锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 吳文海_阿海 编写，未经授权不得转载

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