麻辣豆腐

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简单、省时、省力、好吃

麻辣豆腐的用料

北豆腐 1块 X县豆瓣酱 1.5勺
料酒 1勺 酱油 适量
盐 适量 水淀粉 适量
香葱 少许 葱姜蒜 适量

麻辣豆腐的做法

麻辣豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切小块
麻辣豆腐的做法图解2

步骤2

下到冷水中开火焯熟 大概10分钟吧 炒掉豆腥味儿
麻辣豆腐的做法图解3

步骤3

一段葱、三片姜、三头蒜.这次我做了两盒豆腐，一盒请减量.
麻辣豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐焯好沥干水备用，起锅烧油到油温下豆瓣酱划匀，炒香.
麻辣豆腐的做法图解5

步骤5

加入葱姜蒜末炒匀炒出香味，加料酒.
麻辣豆腐的做法图解6

步骤6

加入豆腐，于豆瓣酱划匀（用铲子慢慢翻，不要太激情）
麻辣豆腐的做法图解7

步骤7

翻匀后静置20秒，加水收汁，注意要小火.看水变少了后，加盐，翻匀，加入水淀粉勾芡.
麻辣豆腐的做法图解8

步骤8

然后出锅，撒一点香葱.完成.

麻辣豆腐的烹饪技巧

翻豆腐的过程慢一点，翻碎了也无所谓，无非就是影响了样子. 这个菜忌大火，都是中、小火，注意情绪. 简单又下饭，配上点辣油，战胜一切. 以上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 爱吃卷心菜 编写，未经授权不得转载

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