牛奶拉丝小面包

精品
37.1万 浏览 1405 收藏
收藏
冰妈厨房
冰妈厨房 冰妈厨房
＋ 关注

选用了波兰种，觉得比较轻松，而且口感还不错，还拉丝。

牛奶拉丝小面包的用料

波兰种 高粉 100克
水 100毫升 酵母 1克
面团 高粉 400克
牛奶 160克 酵母 4克
白糖 40克 黄油 40克
鸡蛋 1个 奶粉 30克

牛奶拉丝小面包的做法

牛奶拉丝小面包的做法图解1

步骤1

先做波兰种，高粉，水，酵母搅拌，盖上保鲜膜发酵7小时。
牛奶拉丝小面包的做法图解2

步骤2

牛奶，奶粉，酵母，白糖，鸡蛋，一起搅拌。
牛奶拉丝小面包的做法图解3

步骤3

倒入发酵好的波兰种和高粉，黄油一起揉搓半小时。
牛奶拉丝小面包的做法图解4

步骤4

揉搓成团后盖上保鲜膜发酵。
牛奶拉丝小面包的做法图解5

步骤5

发酵好后揉搓排气。
牛奶拉丝小面包的做法图解6

步骤6

分成同等大小的剂子，我差不多是105g左右一个剂子。
牛奶拉丝小面包的做法图解7

步骤7

取一剂子擀成长舌状。
牛奶拉丝小面包的做法图解8

步骤8

擀薄。
牛奶拉丝小面包的做法图解9

步骤9

整齐的卷好。
牛奶拉丝小面包的做法图解10

步骤10

中间切开。
牛奶拉丝小面包的做法图解11

步骤11

按一下。
牛奶拉丝小面包的做法图解12

步骤12

烤盘铺上油纸，做好的面团摆好。
牛奶拉丝小面包的做法图解13

步骤13

烤箱发酵，水浴法发酵的。
牛奶拉丝小面包的做法图解14

步骤14

烤箱预热，上150度，下170度20分钟，（以个人烤箱性能而定）。上色即可。

牛奶拉丝小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 冰妈厨房 编写，未经授权不得转载

牛奶拉丝小面包的其他做法更多

牛奶拉丝小面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

牛奶拉丝小面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛奶拉丝小面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 牛奶拉丝小面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活