菠菜山药蛋糕卷

独家
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菠菜山药蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 玉米油 48克
低粉 68克 68克
菠菜汁 65克 柠檬汁 几滴
山药 500克 炼乳 20克

菠菜山药蛋糕卷的做法

步骤1

菠菜洗净,不加水用料理机打碎,过滤出65克菠菜汁备用。

步骤2

菠菜汁加玉米油乳化后,加入低粉z形拌匀,加入鸡蛋再拌匀。

步骤3

分三次把糖加入蛋白里,打出小弯勾即可。

步骤4

取三分之一蛋白加入面糊里翻拌均匀后,把面糊倒入剩下的蛋白里拌匀,倒入模具28*28烤盘,刮平,振几下,入烤箱中层。

步骤5

160℃,20分钟出炉。

步骤6

把山药蒸熟,压成泥,加炼乳拌匀,放入蛋糕胚抹匀,卷起。

菠菜山药蛋糕卷的烹饪技巧


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创建时间:2020-03-14

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