炸香菇-简单易做吃不够

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这道菜适合不爱吃菜的孩子，还有挑食的不爱吃蘑菇的大人，并且我家闺女爱吃肉，每次做这个基本可以替代一下肉的存在感，可以说这道菜是可以在餐桌上独当一面的“种子”菜品

炸香菇的用料

盐 适量 黑胡椒粉 少许
蚝油 2勺 鸡蛋 1个
清水 适量 五香粉 少量
料酒 1勺 面粉 适量
香菇 10朵 食用油 大量
椒盐调味料 撒表面即可

炸香菇的做法

炸香菇-简单易做吃不够的做法图解1

步骤1

香菇洗净，表面切十字刀，待用。
炸香菇-简单易做吃不够的做法图解2

步骤2

面粉，鸡蛋，清水及上述调味料混合成面糊（喜欢挂糊多的就把面糊调稠些，我这是稀面糊的状态）
炸香菇-简单易做吃不够的做法图解3

步骤3

锅里倒入食用油加热，然后将香菇倒入面糊里浸泡。等油锅热到八九成（把筷子插到油里周围有密集气泡）将香菇一个一个的放入锅内（表面炸凝固了再下另一个，避免粘连）就这样炸完一遍后捞出沥油，然后用漏勺将锅内残余面糊清理一下，再次将油烧热，将炸过的香菇二遍过油炸一下（经过二遍炸的香菇才是最棒的）
炸香菇-简单易做吃不够的做法图解4

步骤4

出锅撒上椒盐粒调味，礼成！

炸香菇的烹饪技巧

调面糊的各种调味品用量不是一成不变的，根据各家口味不同自己斟酌一下就行，真的很简单，秘诀就是炸两遍！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 香橙派 编写，未经授权不得转载

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