快手早餐~圆白菜炒饼丝

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炒饼，用的食材很普通，圆白菜+鸡蛋+饼丝，就用那么几分钟时间一炒，油润不干，不油腻又喷喷香。炒饼三餐皆可行，早餐可以搭配汤或者粥、豆浆，营养又美味。 炒饼，用什么饼来做？用层多的那种大饼或家常烙饼都可以，不用特意去单独烙制，剩饼就可以，这也是烙饼的另一种吃法。

圆白菜炒饼丝的用料

切好的饼丝 大半盘 鸡蛋 2个
小个的圆白菜 少半个 盐 半勺
味极鲜酱油 3勺 葱花 1勺

圆白菜炒饼丝的做法

快手早餐~圆白菜炒饼丝的做法图解1

步骤1

准备好食材。饼丝细点切着更好吃；圆白菜，用一捏很松的那种，比瓷实的好吃
快手早餐~圆白菜炒饼丝的做法图解2

步骤2

圆白菜切丝，洗净捞出控水备用
快手早餐~圆白菜炒饼丝的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，锅里加植物油烧热，倒入蛋液摊成鸡蛋块盛出备用
快手早餐~圆白菜炒饼丝的做法图解4

步骤4

炒锅加入植物油烧热，葱花炝锅，倒入圆白菜丝、加酱油、盐，开大火翻炒三五下后转小火。这一步的要点：先加酱油和盐，目的是让圆白菜丝遇咸出汤汁
快手早餐~圆白菜炒饼丝的做法图解5

步骤5

铺上饼丝，不要翻动
快手早餐~圆白菜炒饼丝的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，中小火焖制2-3分钟左右，不要翻动哦
快手早餐~圆白菜炒饼丝的做法图解7

步骤7

听到锅里有点滋啦声响起，就是汤很少很少了，这时倒入鸡蛋，开中火，不断翻炒，看到饼油润的时候就可以关火了。
快手早餐~圆白菜炒饼丝的做法图解8

步骤8

这种做法，饼软乎入味，超好吃

圆白菜炒饼丝的烹饪技巧

一，圆白菜入锅后，先放酱油和盐再翻炒，不宜久炒，三五下即可，目的是让它出汤 二，饼铺在圆白菜上，盖上盖子焖制，这样做饼软入味 三，最后的炒制程度：饼丝表面油润 四，更多原创美食，公众号“宝妈小厨的美食厨房”
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

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