鲫鱼豆腐汤

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杨桂菊营养师
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每周都会做一次清淡可口，营养丰富的鲫鱼豆腐汤！

鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 1500 豆腐 500克
面粉 少许 小葱 20克
姜 15克 小米椒 10克
盐 少许

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

活鲫鱼三条。回来自己加工，家里人吃鱼是从活鱼到餐桌不超过半个小时。
鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

鱼处理完以后周身搓上盐放置十分钟入味。鱼肚里的黑膜切记要弄干净。
鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

准备辅料
鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

切细备用。
鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

加少许盐拌匀。
鲫鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

拌好的料装满鱼肚。
鲫鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

鱼身裹满一层干面粉。
鲫鱼豆腐汤的做法图解8

步骤8

少许油下锅摇匀，锅有热感放入鱼。
鲫鱼豆腐汤的做法图解9

步骤9

两面都煎至金黄。加入热水开始炖鱼。
鲫鱼豆腐汤的做法图解10

步骤10

豆腐切块备用。
鲫鱼豆腐汤的做法图解11

步骤11

水开锅后豆腐入锅，再开锅后调小火慢炖十五分钟后即熟。
鲫鱼豆腐汤的做法图解12

步骤12

好香啊！

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

1.鱼肚里的黑膜切记要弄干净。 2.建议一周吃1~2次鱼类食物。 3.裹面是为了防止鱼皮被煎烂。 4.豆腐开锅后一定要小火慢炖，大火会炖成豆腐花的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-25

©本菜谱的做法由 杨桂菊营养师 编写，未经授权不得转载
分类： 下奶 煲 65-79岁 炖 香

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