红烧牛腩肉

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红烧牛腩肉的用料

牛腩

红烧牛腩肉的做法

红烧牛腩肉的做法图解1

步骤1

牛腩切方块,泡去血水备用
红烧牛腩肉的做法图解2

步骤2

这是我们用到的材料: 姜 蒜 葱 花椒 香叶 八角 冰糖 生抽 料酒 老抽 黄豆酱
红烧牛腩肉的做法图解3

步骤3

牛腩冷水下锅,加姜+料酒去腥,水开以后煮五分钟
红烧牛腩肉的做法图解4

步骤4

煮的时候捞出浮沫
红烧牛腩肉的做法图解5

步骤5

煮好捞出,控水备用,煮牛肉的水不要倒掉
红烧牛腩肉的做法图解6

步骤6

油热炒糖色,冰糖下锅,小火炒,
红烧牛腩肉的做法图解7

步骤7

起泡沫加入牛腩
红烧牛腩肉的做法图解8

步骤8

牛腩上色
红烧牛腩肉的做法图解9

步骤9

上色以后,加入+姜+葱+蒜+花椒+香叶+八角+黄豆酱;翻炒半分钟,
红烧牛腩肉的做法图解10

步骤10

等炒香佐料以后,加入生抽 老抽,继续翻炒
红烧牛腩肉的做法图解11

步骤11

料酒沿着锅边倒入,
红烧牛腩肉的做法图解12

步骤12

一定要把料酒炒干,不然会影响口感,
红烧牛腩肉的做法图解13

步骤13

料酒炒干以后,加入刚刚煮牛肉的水,大火烧开 小火慢炖,一直炖到牛肉烂,我炖了1个半小时
红烧牛腩肉的做法图解14

步骤14

出锅啦,隔壁小孩要馋哭啦

红烧牛腩肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-15

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