无与伦比的味道～笋干炖排骨

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叶流石
叶流石
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一直很喜欢吃带软骨的排骨，近期很久没吃了，周末老公去菜场采购，给我买到了新鲜带软骨的小排，于是解馋啦！

笋干炖排骨的用料

小排 700克 香菇干 十只
葱姜蒜 若干 洋葱 半个
冰糖 5克 料酒 老抽 生抽 醋 适量
八角 一个 肉桂 一小块
笋干 200g

笋干炖排骨的做法

无与伦比的味道～笋干炖排骨的做法图解1

步骤1

小排浸水几分钟撒入一点料酒 清洗干净
无与伦比的味道～笋干炖排骨的做法图解2

步骤2

开水煮一下 去掉浮沫捞出清洗
无与伦比的味道～笋干炖排骨的做法图解3

步骤3

清洗干净沥水备用
无与伦比的味道～笋干炖排骨的做法图解4

步骤4

调料准备拼盘
无与伦比的味道～笋干炖排骨的做法图解5

步骤5

起油锅倒入煸炒
无与伦比的味道～笋干炖排骨的做法图解6

步骤6

把排骨全倒进去煸炒两三分钟
无与伦比的味道～笋干炖排骨的做法图解7

步骤7

依次倒入醋、料酒 老抽 生抽 中火煮开转小火
无与伦比的味道～笋干炖排骨的做法图解8

步骤8

笋干提前一小时泡发，排骨煮开后放入，小火焖一小时左右，开锅收汁撒葱花即可。
无与伦比的味道～笋干炖排骨的做法图解9

步骤9

美味的排骨笋干炖好了 酥脆入味的软骨
无与伦比的味道～笋干炖排骨的做法图解10

步骤10

好吃
无与伦比的味道～笋干炖排骨的做法图解11

步骤11

成品

笋干炖排骨的烹饪技巧

排骨炖前要过一道水去除浮沫 炖前一定要撒一点点醋 骨头的味道会更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 叶流石 编写，未经授权不得转载

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