越南小吃——香蕉糯米团

精品
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食材清单

香蕉 糯米(先泡一个晚上) 500g
椰汁 1罐 芭蕉叶
30g 盐少许
花生敲碎 青葱 1根
少许 钛白粉 少许

烹饪步骤

步骤1

初步料理: 1.香蕉去皮,放入水盆,加少许盐,大概两个小时后捞出来,放入冰箱(这样香蕉才不会变黑和不会歰歰) 2.一碗椰汁+20g糖+极少许盐巴拌匀 3.糯米泡一晚后,倒入盆器,倒水刚满糯米面积,蒸半个小时。取出,把(2)倒入糯米,拌匀后再蒸半个小时,放凉。 4.芭蕉叶洗干净,擦干,剪出比香蕉长2cm 5.青葱切碎,装入陶碗,用少许油烧热后快速倒入碗内,放凉。剩下的椰汁罐头小火煮,微微滚后,用钛白粉加入少许水导入勾芡,关火,把刚才的油葱倒入椰汁拌匀
越南小吃——香蕉糯米团的做法图解2

步骤2

把糯米铺在芭蕉叶上,放上香蕉
越南小吃——香蕉糯米团的做法图解3

步骤3

像做寿司一样把糯米团压紧
越南小吃——香蕉糯米团的做法图解4

步骤4

修饰两头
越南小吃——香蕉糯米团的做法图解5

步骤5

放上烤架烤5分钟(不要用烤箱,用碳烤会比较香)
越南小吃——香蕉糯米团的做法图解6

步骤6

像这样焦焦就可以了
越南小吃——香蕉糯米团的做法图解7

步骤7

切小块,撒上花生,淋上椰汁,上菜啦

小贴士


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创建时间:2013-07-25 22:15:03

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