羊肉抓饭（4-5人份）

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我是一个超爱新疆饭的吃货，在北京抓饭总卖光，于是问了新疆的亲戚，在家动起来，味道果然一级棒。试试吧不会让你失望的（除非你本来就不喜欢孜然味）。

羊肉抓饭的用料

羊腿、羊排肉 15块钱的 洋葱 1个
胡萝卜 3根 米饭 5人份
盐 10g左右 葡萄干 一小把

羊肉抓饭的做法

羊肉抓饭（4-5人份）的做法图解1

步骤1

胡萝卜切条，别太细哦。
羊肉抓饭（4-5人份）的做法图解2

步骤2

洋葱切条，白的紫的都行，一炒就没了
羊肉抓饭（4-5人份）的做法图解3

步骤3

羊肉切块，焯水
羊肉抓饭（4-5人份）的做法图解4

步骤4

提前泡米
羊肉抓饭（4-5人份）的做法图解5

步骤5

依次炒肉加盐-洋葱-胡萝卜-盐
羊肉抓饭（4-5人份）的做法图解6

步骤6

米平铺在上面。加水线比平时蒸饭矮一点点
羊肉抓饭（4-5人份）的做法图解7

步骤7

电饭锅蒸30分钟，关火焖10分钟。出锅啦

羊肉抓饭的烹饪技巧

老人吃水得多放一些。炒肉时少放油，羊油自己会出来的，动作快别担心糊锅。胡萝卜对绝对是对谁都好的皇冠蔬菜，不多说，极力推荐。1人份=半根大胡萝卜（少了就没抓饭味了）羊肉一定要带骨头的，纯羊肉做不出这味儿。葡萄干吃得惯的话蒸时撒上就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-25

©本菜谱的做法由 艾克的饭局 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 西北菜 朋友聚餐 焖 香

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