英式司康

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英式司康的用料

面粉 300克 泡打粉 18克
盐 2克 牛奶 145克
黄油（冷藏） 37克 淡奶油 55克
细砂糖 35克

英式司康的做法

英式司康的做法图解1

步骤1

把面粉，泡打粉，盐，细砂糖混合在一起
英式司康的做法图解2

步骤2

黄油切小块，放进面粉中，然后开始用手抓，直到把黄油全都揉进面粉中，直至摸不到黄油小块即可
英式司康的做法图解3

步骤3

往黄油面粉中加入牛奶和淡奶油的混合液体，边加边搅，可以留一点液体量，到看不到干面粉，面团比较湿润，但不粘手即可（会稍微有点粘手也是正常的）然后把面粉捏成面团，就像上图，很糙的那种，千万别揉光滑，如果粘手可以加一点面粉，然后把面团放冰箱冷藏30分钟，也可以藏一晚，放冰箱冷藏是为了松弛面团
英式司康的做法图解4

步骤4

面团拿出来，杆成一厘米厚的面片，然后用模具做成圆形，没有模具就直接切成小块就好，我没有模具，用了保温杯，然后再刷上蛋黄液
英式司康的做法图解5

步骤5

烤箱200度预热10分钟，靠15-20分钟，烤箱时间按照自己家的烤箱温度调节
英式司康的做法图解6

步骤6

最后拿出来，挤上奶油水果等等，也可以直接吃

英式司康的烹饪技巧

做的多的，可以放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来烤一下，更新鲜，冰冻多烤5分钟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 小猪的一日三餐 编写，未经授权不得转载

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