酸豆角炒肉末

精品 独家
23.0万 浏览 972 收藏
收藏
Lucy小厨
Lucy小厨 Lucy小厨
＋ 关注

常吃的一道菜，配粥、面条、炒饭、粉丝都很不错。酸酸的豆角加上肉末的鲜和小米辣，酸辣口感无法拒绝。

酸豆角炒肉末的用料

肉末 少许 酸豆角 适量
小米辣 3个 蒜瓣 3个
生姜 3片 豆瓣酱 1勺
鸡精 1勺 白醋 少许
料酒 1勺 淀粉 1勺

酸豆角炒肉末的做法

酸豆角炒肉末的做法图解1

步骤1

取出自己泡的酸豆角（放泡萝卜坛里一起泡的，泡菜做法看另一个食谱）
酸豆角炒肉末的做法图解2

步骤2

肉剁成碎末，可以把生姜加入一起剁碎
酸豆角炒肉末的做法图解3

步骤3

加入一小勺豆瓣酱
酸豆角炒肉末的做法图解4

步骤4

加入少许料酒
酸豆角炒肉末的做法图解5

步骤5

一小勺淀粉
酸豆角炒肉末的做法图解6

步骤6

把调料拌匀，腌制10分钟左右
酸豆角炒肉末的做法图解7

步骤7

把酸豆角、蒜、小米辣切碎（蒜和辣椒也是从泡菜坛里取的）
酸豆角炒肉末的做法图解8

步骤8

锅里放油热锅加入蒜、小米辣
酸豆角炒肉末的做法图解9

步骤9

蒜、小米辣炒香后放肉末
酸豆角炒肉末的做法图解10

步骤10

炒到断生
酸豆角炒肉末的做法图解11

步骤11

加入酸豆角
酸豆角炒肉末的做法图解12

步骤12

加入一勺鸡精提鲜、可以尝一下，如果口味重可以加少许盐
酸豆角炒肉末的做法图解13

步骤13

放少许白醋
酸豆角炒肉末的做法图解14

步骤14

炒均匀，装盘

酸豆角炒肉末的烹饪技巧

1、肉末一定要提前用料酒和生姜腌制一下，可以去腥的，腌制过程淀粉最后放。 2、豆角够酸的话可以不用加白醋的，口味根据自己的改变，因为本人比较喜欢酸辣口，所以另加了点。辣椒也一样，根据自己口味选择
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 Lucy小厨 编写，未经授权不得转载

酸豆角炒肉末的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸豆角炒肉末的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸豆角炒肉末

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 酸豆角炒肉末的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活