泡椒凤爪

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泡椒凤爪的用料

鲜鸡爪 800g 泡椒凤爪调料 1袋280g
4片 大葱 3段
花椒 一小把 料酒 1勺

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

把一个整鸡爪剁成3份,先在中间斩断,把鸡脚杆和鸡脚掌剁成两段,再把鸡脚掌从中间剁开。剁成3段是为了更好入味哦~ 把剁好的鸡爪、姜片、花椒、大葱放在锅里,加水淹没鸡爪。大火煮。
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

淘宝买的泡椒凤爪调料,成分有泡椒打碎的泥、盐、鸡精等调味的,也可以自己在家做,我为了省事买的现成的~
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

把泡椒凤爪调味料用1000ml凉开水调和开,搅均备用。
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

鸡爪撇去浮沫,10-15分钟后就可以捞出啦
泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

提前准备冰水,将捞出热气腾腾的凤爪泡在冰水里,泡到鸡爪全部冷却,用凉开水冲洗至没有油花
泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

将鸡爪捞出放到密封罐内,倒上调味汁,放在冰箱冷藏4小时后就可以吃了。 一道简单的小吃就完成啦~

泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-16

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