朗姆葡萄冰激凌

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我在某宝上买了冰激凌杯，这个方子可以做5个。

朗姆葡萄冰激凌的用料

蛋黄 5个 白砂糖 60克
香草精 3-5滴 淡奶油 250毫升
朗姆酒 30毫升 葡萄干 一把

朗姆葡萄冰激凌的做法

步骤1

葡萄干切碎，倒入朗姆酒浸泡备用。

步骤2

烧一锅热水，分离出五个蛋黄放入碗中，碗坐热水，搅打，加入细砂糖，滴入几滴香草精，搅打至细砂糖融化，全程大概8分钟。从热水中取出后，用电动打蛋器打发至微微发白。 （用无菌蛋蛋黄可以不用坐热水）

步骤3

淡奶油打发至八分或九分，加入浸泡的葡萄干和朗姆酒，混合均匀。倒入蛋黄液翻版均匀。

步骤4

倒入冰激凌杯中，冷冻5-6小时。

朗姆葡萄冰激凌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 blackmeowmeow 编写，未经授权不得转载

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