狮家清蒸太湖白鱼（去腥秘方公开）

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昨晚夜钓太湖，获白鱼一尾，秘法清蒸之。

清蒸太湖白鱼的用料

太湖白鱼 一尾约一斤半 葱 适量
姜 适量 蒸鱼豉油 适量
盐 适量 料酒 适量
白酒 适量 酒酿 适量

清蒸太湖白鱼的做法

狮家清蒸太湖白鱼（去腥秘方公开）的做法图解1

步骤1

鱼去鳞去内脏洗净，抹盐，白酒，放葱姜腌制20分钟左右
狮家清蒸太湖白鱼（去腥秘方公开）的做法图解2

步骤2

鱼太长，家庭一般的锅都放不下，所以切成二段，洗去盐，放葱段姜片。
狮家清蒸太湖白鱼（去腥秘方公开）的做法图解3

步骤3

秘方之一：鱼身上浇些酒酿汁。
狮家清蒸太湖白鱼（去腥秘方公开）的做法图解4

步骤4

秘方之二：黄酒不要浇在鱼身上，倒二勺在蒸锅的水中
狮家清蒸太湖白鱼（去腥秘方公开）的做法图解5

步骤5

水开后放鱼开蒸，准备葱丝，红椒丝备用
狮家清蒸太湖白鱼（去腥秘方公开）的做法图解6

步骤6

秘方之三：一般是蒸八分钟就可以了，如果怕没蒸熟，看鱼！鱼眼发白凸出就好了。蒸熟后挑去葱姜
狮家清蒸太湖白鱼（去腥秘方公开）的做法图解7

步骤7

移盘后浇上蒸鱼豉油，放上葱姜丝，泼上热油，美味即成。开吃！

清蒸太湖白鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 狮家厨子 编写，未经授权不得转载

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