双色萝卜饺子

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双色萝卜饺子的用料

前腿肉 800g 白萝卜 1个
胡萝卜 1根 生姜 1块
大葱 2根 盐 20克
生抽 1大勺 老抽 1大勺
黑胡椒粉 1勺 白胡椒粉 1勺
糖 5克 蚝油 1勺
十三香 1勺 麻油 1小勺
面粉 1500克

双色萝卜饺子的做法

双色萝卜饺子的做法图解1

步骤1

把萝卜写成薄片放水里煮十五分钟 漏勺捞出控水备用（煮萝卜水放点蜂蜜直接喝，润肺佳品）
双色萝卜饺子的做法图解2

步骤2

前腿肉剁成肉糜（如果觉得自己剁比较费劲，可以买肉时让店家处理成饺子馅，回头稍微剁剁就可以喽） 生姜和大葱都切碎跟肉糜放一起
双色萝卜饺子的做法图解3

步骤3

准备好的肉馅里加入所有调味料（除了麻油） 搅拌均匀（如果肉馅太干可以加适量水） 一定要上劲这样肉才会香
双色萝卜饺子的做法图解4

步骤4

萝卜控干水份切成小粒儿 用纱布去掉多余水份 （如果搅拌肉馅时加水，萝卜就得处理的干一些，否则饺子出水会破）
双色萝卜饺子的做法图解5

步骤5

处理好的萝卜和调好味道的肉馅一起搅拌均匀，放入麻油
双色萝卜饺子的做法图解6

步骤6

搅拌成下图就可以放冰箱冷藏了
双色萝卜饺子的做法图解7

步骤7

面粉加水和好醒十分钟（为了让面团更光滑劲道，可以加一点油） 这就是包好的饺子哈 各种样子都有 我家是河南和山西的组合
双色萝卜饺子的做法图解8

步骤8

下水游泳（水中加一丢丢盐）
双色萝卜饺子的做法图解9

步骤9

成品
双色萝卜饺子的做法图解10

步骤10

成品

双色萝卜饺子的烹饪技巧

麻油一定要最后放，否则肉馅都吸收菜菜就不香了。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 rabbit是胖妞 编写，未经授权不得转载

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