家庭版麻辣香锅

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鱼崽家的小红帽
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吃完的火锅底料、火锅料炒菜用不够，又不想再煮火锅，那就来一顿麻辣香锅呀吧！

麻辣香锅的用料

豆芽 煮火锅剩下的 姜 适量
蒜 适量 丸子 煮火锅剩下的
牛肉丸 煮火锅剩下的 蛋饺 煮火锅剩下的
油麦叶 煮火锅剩下的 香菇 煮火锅剩下的
金针菇 煮火锅剩下的 莲藕 煮火锅剩下的
鸡脚 煮火锅剩下的 油豆腐 煮火锅剩下的
魔芋 煮火锅剩下的 甜玉米 煮火锅剩下的
火锅底料 煮火锅剩下的 盐 少许
酱油 少许 葱 少许
孜然 少许

麻辣香锅的做法

步骤1

把准备好的食材清洗，分类，上锅烧水，切好蒜末，姜片备用。
家庭版麻辣香锅的做法图解2

步骤2

水烧开后，把玉米、莲藕、冰冻的魔芋、放入锅中煮5分钟左右，捞出备用，用漏勺把香菇和豆芽烫熟，装盘备用。油豆腐也煮5分钟，捞出备用。
家庭版麻辣香锅的做法图解3

步骤3

然后换一盆水，继续烧开，放入姜片去腥，下鸡脚、丸子一类的荤菜，鸡脚要多煮一下，才能软烂好吃，当鸡脚煮熟后捞出改刀，方便入味。
家庭版麻辣香锅的做法图解4

步骤4

油锅中倒入适量油，加入火锅底料，不要太多，炒香后倒入荤菜翻炒均匀，后下金针菇，因为金针菇为事先煮熟，所以先下，然后再倒入素菜，后加入适量的盐和酱油调味，最后倒入油麦叶，撒上孜然粒，翻炒均匀即可，出锅装盘，撒上葱花即可。

麻辣香锅的烹饪技巧

个人觉得麻辣香锅就是无水版炒火锅，因为食材不容易炒熟，所以一定要先煮熟，再加工，然后配上一碗米饭和可乐，真是太幸福了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 鱼崽家的小红帽 编写，未经授权不得转载

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