椰汁千层马蹄糕

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椰汁千层马蹄糕的用料

马蹄粉 150克 清水 300克
红糖 150克 清水 350克
椰浆 300克 马蹄粉 100克
牛奶 250克 白砂糖 60克

椰汁千层马蹄糕的做法

椰汁千层马蹄糕的做法图解1

步骤1

按照食材表准备好需要用的材料
椰汁千层马蹄糕的做法图解2

步骤2

下面开始制作我们的黄浆！ 将300克清水和150克马蹄粉混合到一起，搅拌均匀，用滤网过滤一遍，备用，得到我们需要的生黄浆。
椰汁千层马蹄糕的做法图解3

步骤3

350克清水和150克红糖放入锅中，不断搅拌，煮至红糖完全溶化后，调至最小火，加入2勺（60克）刚才准备好的生黄浆，一边倒入一边搅拌，搅拌煮至酸奶状即可关火，得到我们需要的熟黄浆。
椰汁千层马蹄糕的做法图解4

步骤4

将做好的熟黄浆慢慢倒入生黄浆中，一边倒一边搅拌，得到我们需要的生熟黄浆，放置一旁备用。
椰汁千层马蹄糕的做法图解5

步骤5

下面步骤开始制作我们的白浆！ 300克椰浆和100克马蹄粉混合到一起，搅拌均匀至无颗粒，用滤网过滤一下，备用，得到我们的生白浆。
椰汁千层马蹄糕的做法图解6

步骤6

锅中加入250克牛奶和60克白砂糖，煮至白砂糖融化，调至最小火，加入两勺（60克）刚才准备好的生白浆，一边倒入一边搅拌，煮至酸奶状，如果不够粘稠，可以倒多一点生白浆进去，得到我们需要的熟白浆。
椰汁千层马蹄糕的做法图解7

步骤7

将做好的熟白浆慢慢倒入生白浆中，一边倒一边搅拌，得到我们需要的生熟白浆，放置一旁备用。
椰汁千层马蹄糕的做法图解8

步骤8

图中的就是我们刚才制作好的生熟白浆和生熟黄浆。
椰汁千层马蹄糕的做法图解9

步骤9

锅中装水煮至沸腾，放上蒸架和容器，开始蒸马蹄糕，第一层黄浆，蒸4分钟，第二层白浆，蒸4分钟，以此类推，直至蒸完所有的浆。
椰汁千层马蹄糕的做法图解10

步骤10

蒸好后要放凉才可以脱模，否则会黏在一起。

椰汁千层马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 奶油色的早晨 编写，未经授权不得转载

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