意式蛋白糖

独家
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蛋白糖的用料

蛋白 200克 砂糖 70克
100克 砂糖 350克

蛋白糖的做法

意式蛋白糖的做法图解1

步骤1

1.蛋清快速打至粗泡后加糖降速打 不要停
意式蛋白糖的做法图解2

步骤2

2.同时煮糖水小火至117度后倒入蛋清快速打至室温

步骤3

3.调出你要的颜色 挤出想要的花型

步骤4

4.烤箱90度一小时左右 烤好后不沾手 用不了可以冷冻 一个月没问题

蛋白糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-17

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