草莓雪崩蛋糕（6寸）

精品
10.1万 浏览 537 收藏
收藏
吾爱烘焙_
吾爱烘焙_ 吾爱烘焙_
＋ 关注

今天给大家介绍火遍ins的草莓雪崩蛋糕做法，少女心满满的外表，隔着屏幕都能感受到它的粉嫩。柔软的戚风蛋糕披上细腻的奶油，再撒上满满的草莓粒点缀，让人垂涎欲滴。一刀下去，草莓粒和奶油倾泻而下，好看又好吃！

草莓蛋糕的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 10克
牛奶 35克 玉米油 25克
低筋面粉 60克 白砂糖 30g
奶油 250克 糖粉 20克
草莓 适量

草莓蛋糕的做法

草莓雪崩蛋糕（6寸）的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离。
草莓雪崩蛋糕（6寸）的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离。
草莓雪崩蛋糕（6寸）的做法图解3

步骤3

蛋黄放入细砂糖，搅拌至砂糖完全融化。
草莓雪崩蛋糕（6寸）的做法图解4

步骤4

加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。
草莓雪崩蛋糕（6寸）的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，搅拌均匀。
草莓雪崩蛋糕（6寸）的做法图解6

步骤6

搅拌至无干粉状态。
草莓雪崩蛋糕（6寸）的做法图解7

步骤7

接下来打发蛋白霜，白砂糖分3次加入蛋清，打发到发干性发泡。
草莓雪崩蛋糕（6寸）的做法图解8

步骤8

直立小尖角就可以了。
草莓雪崩蛋糕（6寸）的做法图解9

步骤9

取蛋白霜1/3加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
草莓雪崩蛋糕（6寸）的做法图解10

步骤10

搅拌好的蛋糕糊全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
草莓雪崩蛋糕（6寸）的做法图解11

步骤11

将面糊倒入6寸模具或2个4寸的模具中， 震几下震出气泡。
草莓雪崩蛋糕（6寸）的做法图解12

步骤12

放入烤箱上下烤-------六寸模 150度烤60分钟 四寸模 135度烤55分钟 。
草莓雪崩蛋糕（6寸）的做法图解13

步骤13

接下来做蛋糕的装饰部分，奶油加入细砂糖，打发到5分发
草莓雪崩蛋糕（6寸）的做法图解14

步骤14

也就是接近酸奶的质感。
草莓雪崩蛋糕（6寸）的做法图解15

步骤15

出炉后的蛋糕倒扣晾凉4个小时以上，然后在蛋糕顶上挖洞。
草莓雪崩蛋糕（6寸）的做法图解16

步骤16

放入草莓。
草莓雪崩蛋糕（6寸）的做法图解17

步骤17

挤入打发好的奶油，简单抹平一下。
草莓雪崩蛋糕（6寸）的做法图解18

步骤18

最后装饰一下就可以啦。

草莓蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载

草莓蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

草莓蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 草莓雪崩蛋糕（6寸）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 草莓雪崩蛋糕（6寸）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活