凉拌鸭胗

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凉拌鸭胗的用料

鸭胗 4个 香叶,八角,桂皮,花椒 一点点
生姜 三片 白芝麻 少量
熟花生 少量 生抽 少量
香油 少量 小半勺
独蒜 1个 葱花或香菜 适量

凉拌鸭胗的做法

凉拌鸭胗的做法图解1

步骤1

1.烧一锅开水,把香叶,桂皮,八角,花椒,生姜都放锅里,水开后,把洗净的鸭胗整个放下去,水开后煮十分钟,捞出沥干水,切成薄片,鸭胗中间没有鲜红就是熟了。 2. 把熟花生倒入,放生抽一瓷勺,盐三分之一盐勺,香油一瓷勺,生蒜,葱花撒上,喜吃辣再加上切碎的小米椒,我还加了一点油泼辣子,最后浇上一汤勺滚油,这是这道菜的灵魂,一定记得浇。 拌一拌就能吃了!如想和卖的一样,还可以在浇油前放一点味精。 花生是我之前炒熟的花生米,很香脆!作法我也分享了。

凉拌鸭胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-17

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