酱爆鸡丁

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酱爆鸡丁的用料

鸡胸 1块 黄瓜 1根
料酒 1勺 盐 适量
白胡椒粉 适量 蛋清 1个
淀粉 1勺 甜面酱 1.5勺
葱姜 适

酱爆鸡丁的做法

酱爆鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸切成丁，放入少量的盐，适量的白胡椒粉，1勺料酒，1个蛋清，1勺淀粉，抓匀腌制20分钟。
酱爆鸡丁的做法图解2

步骤2

腌制鸡肉的同时，把黄瓜洗干净，切成丁备用。
酱爆鸡丁的做法图解3

步骤3

葱切成小段，姜切丝。
酱爆鸡丁的做法图解4

步骤4

锅中放入适量的食用油，放入腌制好的鸡肉，炒至变色后盛出备用。
酱爆鸡丁的做法图解5

步骤5

锅中放少量油，油热后，放入葱和姜爆香。
酱爆鸡丁的做法图解6

步骤6

再放入1.5勺甜面酱，炒匀炒香。
酱爆鸡丁的做法图解7

步骤7

然后倒入刚才过好油的鸡肉丁，翻炒均匀。
酱爆鸡丁的做法图解8

步骤8

酱都裹满鸡肉后，基本也熟了，倒入黄瓜丁
酱爆鸡丁的做法图解9

步骤9

续翻炒均匀后，即可出锅。
酱爆鸡丁的做法图解10

步骤10

酱香味浓的酱爆鸡丁就做好了。

酱爆鸡丁的烹饪技巧

个人觉得酱的咸度已经合适，就没有再放盐。根据自己口味调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

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