腊肉炒煎豆腐

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昨天老公问我，说一个菜名让别人知道你是哪个地方的人。我说：腊肉。他说贵州、四川都有腊肉。我说那不一样，我也吃过川贵的腊肉，味道跟湘西的还是不一样的，各有各的不同。而腊肉跟煎豆腐的搭配，就是我们小时候最期待的美食。

腊肉炒煎豆腐的用料

豆腐 1块 青椒 7个
葱蒜 适量 生抽 2勺
耗油 1勺 盐 适量
鸡精 半勺 老抽 半勺
腊肉 200克

腊肉炒煎豆腐的做法

腊肉炒煎豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐先煎好备用，煎两面金黄即可，撒点盐。青椒切碎，大蒜切片，腊肉切条，大家喜欢切片也是可以的。
腊肉炒煎豆腐的做法图解2

步骤2

锅里的油是煎豆腐的油，下腊肉翻炒至肥肉透明。
腊肉炒煎豆腐的做法图解3

步骤3

下蒜片和大葱炒香，大葱可放可不放，最后我也是挑出来扔掉的。
腊肉炒煎豆腐的做法图解4

步骤4

然后放煎豆腐。
腊肉炒煎豆腐的做法图解5

步骤5

老抽生抽蚝油放锅里翻炒均匀，加点水稍微焖一下，让豆腐更好地吸收腊肉的味道。
腊肉炒煎豆腐的做法图解6

步骤6

最后放青椒碎翻炒至断生，加点鸡精调味就可以了。
腊肉炒煎豆腐的做法图解7

步骤7

可以下三碗饭的腊肉煎豆腐✌️

腊肉炒煎豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 lomay 编写，未经授权不得转载

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