八寸无油蓝莓酸奶蛋糕

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zanna小昭
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我家宝贝不喜欢喝添加其他味道的酸奶，买回的蓝莓酸奶不喝。就只能用来做酸奶蛋糕了

八寸无油蓝莓酸奶蛋糕的用料

低筋面粉 50克 玉米生粉 20克
鸡蛋 4个 白糖 40克
蓝莓酸奶 200毫升（一瓶） 醋/柠檬汁 3滴

八寸无油蓝莓酸奶蛋糕的做法

八寸无油蓝莓酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

四个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开！蛋清盆里不要有油和水！
八寸无油蓝莓酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

安慕希酸奶一瓶
八寸无油蓝莓酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

加入酸奶到蛋黄里面，搅拌均匀！
八寸无油蓝莓酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

把低筋面粉和生粉过筛加入搅拌好的蛋黄里面，搅拌无面粉状态（Z字形搅拌）
八寸无油蓝莓酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清加入两三滴醋（柠檬汁），低速打至泡泡加入三分之一白糖！
八寸无油蓝莓酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

白糖分三次加入打发（高速打发）
八寸无油蓝莓酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋黄糊分三次加入打发好的蛋清里。上下拌匀（不要划圈）
八寸无油蓝莓酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌好的倒入八寸蛋糕模具里，震动出气泡！（我大概震动了十几下）
八寸无油蓝莓酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热！烤箱最下层烤盘加入水。烤架放倒数第二层！160℃烤20分钟，再140℃烤40分钟！
八寸无油蓝莓酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

这个是140℃烤了大概20分钟的样子！满屋子的酸奶味道好香！
八寸无油蓝莓酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

都没来得及拍个美美照片，就被娃直接用手扣了一个洞
八寸无油蓝莓酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

补拍一张，感谢安徽长丰赠送的爱心草莓！么么哒！感恩！

八寸无油蓝莓酸奶蛋糕的烹饪技巧

我第一次在第九步的时候140℃烤了30分钟，里面有一点点湿，40分钟就刚刚好了！味道比戚风蛋糕要软很多！蓝莓酸奶做出来的颜色没有原味酸奶的颜色好看但不影响口感啊！大家可以试试！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 zanna小昭 编写，未经授权不得转载

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