好吃到舔盘的新疆大盘鸡家庭做法

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齐了咔嚓叮当兔
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家庭版本，简单易操作，小白也能容易上手，不输饭店的美味哦！泡汤吃又多吃了一碗饭！

大盘鸡的用料

鸡腿 1个 姜 15g
蒜 5瓣 生抽 30ml（2勺）
老抽 10ml（2小勺） 葱 两段
蚝油 30g（2勺） 干辣椒 6个
花椒 3g 冰糖 20g
料酒 30ml（2勺） 水 100ml
大料 6粒 香叶 2片
西红柿 1个 油菜 2颗
香菜 5根 土豆 1个
郫县豆瓣酱 1勺 青椒 2个
粉皮 适量 小米辣 2个
啤酒 1罐

大盘鸡的做法

好吃到舔盘的新疆大盘鸡家庭做法的做法图解1

步骤1

葱切段，蒜切片 小米辣切碎，辣椒切段
好吃到舔盘的新疆大盘鸡家庭做法的做法图解2

步骤2

准备好其余食材
好吃到舔盘的新疆大盘鸡家庭做法的做法图解3

步骤3

鸡腿切块，水开后放料酒焯一下，盛出来沥水备用
好吃到舔盘的新疆大盘鸡家庭做法的做法图解4

步骤4

起锅倒油，放入冰糖，我放的有点多略甜了，大家可以适量！炒出焦糖色
好吃到舔盘的新疆大盘鸡家庭做法的做法图解5

步骤5

放入沥干水分的鸡块翻炒
好吃到舔盘的新疆大盘鸡家庭做法的做法图解6

步骤6

放入郫县豆瓣酱一勺，花椒大料和干辣椒继续翻炒
好吃到舔盘的新疆大盘鸡家庭做法的做法图解7

步骤7

放入葱姜蒜翻炒一会，放入蚝油一勺，生抽两勺，老抽一勺
好吃到舔盘的新疆大盘鸡家庭做法的做法图解8

步骤8

待鸡块都上色后倒入啤酒一罐
好吃到舔盘的新疆大盘鸡家庭做法的做法图解9

步骤9

放入香叶，大火翻炒
好吃到舔盘的新疆大盘鸡家庭做法的做法图解10

步骤10

翻炒一下放入西红柿块
好吃到舔盘的新疆大盘鸡家庭做法的做法图解11

步骤11

放入香菇调至小火，大概半小时
好吃到舔盘的新疆大盘鸡家庭做法的做法图解12

步骤12

半小时后放入土豆再炖十五分钟左右，我炖了二十分钟有点大劲儿了，因为之前的啤酒已经快干了，我又加了一碗水
好吃到舔盘的新疆大盘鸡家庭做法的做法图解13

步骤13

土豆快熟了放入辣椒继续翻炒，大火准备收汁
好吃到舔盘的新疆大盘鸡家庭做法的做法图解14

步骤14

接着放香菜，油菜翻炒
好吃到舔盘的新疆大盘鸡家庭做法的做法图解15

步骤15

最后放入火锅用的粉条，正常用宽面条，因为家里没有，就用火锅粉了。
好吃到舔盘的新疆大盘鸡家庭做法的做法图解16

步骤16

待蔬菜和粉熟了出锅！

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 齐了咔嚓叮当兔 编写，未经授权不得转载

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