卤蛋

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洋葱木子
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卤蛋的用料

鸡蛋 8个 姜片，辣椒，葱段 适量
郫县豆瓣酱 50克 黄豆豆瓣酱 100克
老抽 20克 生抽 60克
米酒或啤酒 150克 料酒 20克
花椒，八角，香叶 适量 冰糖 30克

卤蛋的做法

卤蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗净冷水下锅水开转中火煮8分钟，捞出放冷水里泡5分钟，去壳表面划几刀，
卤蛋的做法图解2

步骤2

准备香料，锅中倒油，加入香料炒香，加入郫县豆瓣酱，黄豆酱，加入老抽，生抽，翻炒后加一瓶啤酒大火烧开，
卤蛋的做法图解3

步骤3

大火烧开，转小火20分钟

卤蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 洋葱木子 编写，未经授权不得转载

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