香辣鸡翅

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儿子馋肯德基的鸡翅，念叨好几次了，疫情虽然接近尾声，但是肯德基也只能外卖，还不如在家变着花样给他做，用这种做法小孩评价很高，之前也经常给他做，正好疫情有大把时光在家，把菜谱整理一下，给各位果粉做个参考，这道菜简单快手而且受欢迎程度极高

香辣鸡翅的用料

鸡翅 10个 生抽 2勺
盐 2克 糖 少许
蒜 5瓣 姜 3片
料酒 1勺 鲜藤椒 30粒左右
芹菜（青椒） 适量切段 树椒 1把
淀粉 2勺

香辣鸡翅的做法

香辣鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净切断，依据你的习惯可以横切也可以竖切，切开之后在用水冲洗，洗的过程适当用手挤压鸡翅，能把鸡翅里面的血水尽量洗净
香辣鸡翅的做法图解2

步骤2

洗好的鸡翅控水，用料酒，盐，糖，生抽腌制20分钟，时间可以自己调整15-30分钟都可以，腌好之后撒入淀粉抓匀
香辣鸡翅的做法图解3

步骤3

树椒洗净控水，蒜姜切片，青椒或者芹菜切段，当然可以用其他你喜欢的青菜或者看家里有啥方便就好，藤椒或者花椒准备好，我是一次买了一袋鲜藤椒冻在冰箱里，随用随取
香辣鸡翅的做法图解4

步骤4

锅里放油，用筷子试一下6.7成热下鸡翅，鸡翅很容易熟的，大约2-3分钟就可以啦，中途反一次面，保证两面都煎出漂亮的颜色
香辣鸡翅的做法图解5

步骤5

都炸好后升高油温复炸约40秒，这样表皮酥脆
香辣鸡翅的做法图解6

步骤6

另起锅，油少许，盐一丢丢，配料倒入翻炒，然后倒鸡翅，大火翻炒一分钟左右出锅
香辣鸡翅的做法图解7

步骤7

装盘开吃吧
香辣鸡翅的做法图解8

步骤8

菜谱中涉及到的就是这个勺子

香辣鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 童话小闹 编写，未经授权不得转载

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