销魂毛豆

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毛豆的用料

毛豆 500g 花椒 适量
八角 3个 桂皮 3小块
香果 4个 生抽 适量
老抽 少许调色 盐 适量
生姜 一小块块 蒜瓣 3个

毛豆的做法

销魂毛豆的做法图解1

步骤1

选购饱满一些毛豆
销魂毛豆的做法图解2

步骤2

花一点时间剪去毛豆两端（便于入味），清水洗净备用
销魂毛豆的做法图解3

步骤3

调料备用： 花椒、八角、桂皮、香叶、香果 喜欢辣的朋友可以放些干辣椒
销魂毛豆的做法图解4

步骤4

姜蒜适量，切片放入温油中炒香
销魂毛豆的做法图解5

步骤5

然后放入所有备用的香料，中火翻炒出香味
销魂毛豆的做法图解6

步骤6

倒入剪好洗净备用的毛豆中火翻炒
销魂毛豆的做法图解7

步骤7

放入生抽翻炒数下
销魂毛豆的做法图解8

步骤8

倒入清水（冷水温水都行）没过毛豆，可放一点点老抽（给毛豆上色），大火烧开后，盖上锅盖用中小火焖煮15分钟，期间注意查看，切记别把水烧干了
销魂毛豆的做法图解9

步骤9

焖煮15分钟后，用大火翻炒收汁，然后关火，让毛豆自然冷却更入味。
销魂毛豆的做法图解10

步骤10

成品开吃，毛豆相当的入味，还保留了脆脆的口感，焖煮时间刚刚到位。

毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 波密美食 编写，未经授权不得转载

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