香辣烤鱼家常版
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我非常爱吃烤鱼,最喜欢北京江边城外的烤鱼,自己做了一次烤鱼,老公说这和饭馆味道也差不多了,虽比不上江边城外的味道,但这水平已经可以和一般烤鱼餐厅比了吧
香辣烤鱼的做法
步骤4
看我另外一个鱼尾巴就用这个盒子腌制的,对于中餐的调料量化,我尽量用量勺的比例去写,但是因为我经常做饭,所以不会再每一个调料都用勺子比对,我家盛材料的勺子就是标准2克,以下写的料酒的克数等,相差都不会太大,对我而言眼睛就是尺子!后面我会上勺子的图! 这两个图片的鱼腌制材料:料酒,白胡椒粉,姜粉,盐,均匀正反面都撒上,并在开花刀处撒上姜和葱花,鱼的里面也要撒上材料和葱姜!步骤13
这个烤鱼料,制作方法不要完全参照这个,我并没有看这个制作,我就是觉得有这调料会省事点,但是如果没有,也可以自己搭配以下材料:郫县豆瓣酱,豆豉,黄豆酱(少加一点)花椒,花生,芝麻,孜然少许,鸡精,干辣椒和麻椒,花椒,即可!步骤18
然后我把炸鱼的油都倒了,又倒入的新的油准备炒菜,有的人可能怕费油,留着炸鱼的油直接炒菜,但是这样菜可能会有鱼味不好吃,所以炸鱼的油单放以后还是仅炸鱼用吧! 此图是放一些油,准备炒菜了,这个油量要根据你配菜的量大小和鱼的用量不能太少,也不要太多,先把洋葱和芹菜(有准备芹菜的就在这一步放入)过油煸炒捞出来香辣烤鱼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-03-19
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