铁锅炖排骨，红烧排骨，滋阴壮阳，益精补血！老人产妇宝宝最爱！

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小楠人儿

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红烧排骨的用料

猪排骨 2.5斤	葱 1根
姜 3片	蒜 4瓣
冰糖 10粒	大料 2个
桂皮 1块	香叶 2片
丁香 1个	酱豆腐 1块
白酒 1勺	耗油 1勺
料酒 1汤勺	酱油 2汤勺
老抽 1勺	油适量

红烧排骨的做法

步骤1

将需要的食材准备好

步骤2

排骨凉水下锅，煮至水开，将浮沫撇干净

步骤3

将肉和撇干净的汤分别盛出备用

步骤4

起锅烧油，加入冰糖小火炒至

步骤5

待冰糖冒大泡，颜色变成枣红色加入排骨

步骤6

将排骨下锅翻炒均匀后再炒制一分钟

步骤7

加入葱姜蒜，大料香叶桂皮丁香炒制均匀

步骤8

依次加入料酒，耗油，酱油，老抽，老抽的量可根据自己情况而定，调成自己喜欢的颜色就好

步骤9

加入刚才备用的汤，煮开后，加入白酒和酱豆腐，盖盖小火炖至一个小时

步骤10

大概炖至40分钟左右，加一勺盐，盐的量可适自己情况而定

步骤11

小火炖至一个小时后，改大火炖至汤汁浓稠，大概半个小时左右，整个炖至一个半小时左右即可

步骤12

收汁浓稠，千万不要干汤啊！

步骤13

美味的红烧排骨出锅，软烂入味，这一大碗只够吃一次滴，家人们的最爱，吃肉，汤泡饭都非常的美味！喜欢的赶紧试试吧！

红烧排骨的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由小楠人儿编写，未经授权不得转载

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