养肥老公的36道菜:07韭菜炒干豆腐

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这道菜是快手菜，简单易操作，准备到出锅20分钟就可以搞定。 春天要多吃生发阳气的食物，韭菜就是最好的选择了。 干豆腐选用锦州产的，特点就是薄、豆味儿浓郁。

韭菜炒干豆腐的用料

韭菜 200克 干豆腐 150克
葱 适量 盐 适量
黑胡椒粉 适量 生抽 适量

韭菜炒干豆腐的做法

养肥老公的36道菜:07韭菜炒干豆腐的做法图解1

步骤1

韭菜洗净，切段
养肥老公的36道菜:07韭菜炒干豆腐的做法图解2

步骤2

锦州产干豆腐，这么一摞，看着不厚，差不多有50、60张
养肥老公的36道菜:07韭菜炒干豆腐的做法图解3

步骤3

很薄的干豆腐，一张张起开，用水冲洗一下
养肥老公的36道菜:07韭菜炒干豆腐的做法图解4

步骤4

切成任何你喜欢的形状
养肥老公的36道菜:07韭菜炒干豆腐的做法图解5

步骤5

葱花爆香
养肥老公的36道菜:07韭菜炒干豆腐的做法图解6

步骤6

放入干豆腐，加盐、生抽、黑胡椒粉调味
养肥老公的36道菜:07韭菜炒干豆腐的做法图解7

步骤7

加水炖一会儿（干豆腐一定要炖才更入味儿）
养肥老公的36道菜:07韭菜炒干豆腐的做法图解8

步骤8

另外拿一口锅，热油爆炒韭菜，加盐、生抽、黑胡椒粉调味（之所以另外起锅炒韭菜，是因为这道菜的韭菜用量比较大，而且韭菜经过热油的爆炒，独特的香味更会被激发出来，如果你只用了一点点韭菜，那就直接放干豆腐里一起炒就行了）
养肥老公的36道菜:07韭菜炒干豆腐的做法图解9

步骤9

干豆腐收干汁儿，倒进韭菜锅里
养肥老公的36道菜:07韭菜炒干豆腐的做法图解10

步骤10

混合均匀就可以出锅了
养肥老公的36道菜:07韭菜炒干豆腐的做法图解11

步骤11

上桌

韭菜炒干豆腐的烹饪技巧

控制调味料的放入量：两种食材单独炒制时都放了调味料，所以最后不需要再放任何调料了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 大麦和大米 编写，未经授权不得转载

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