水煮肉片

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肉片滑嫩，我家有小朋友，没放太多辣椒，看上去红红的，但是吃起来并没有那么辣，本来不饿的小朋友，吃了一片肉之后，吃了两碗米饭，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

水煮肉片的用料

瘦肉 200克 豆芽菜 50克
菠菜 一把 葱 适量
蒜 3瓣 麻椒 适量
郫县豆瓣酱 1勺 盐 适量
料酒 1勺 淀粉 适量
生抽 适量 红干椒 2个

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

肉切片，放料酒，盐，淀粉，生抽抓匀，腌一会儿
水煮肉片的做法图解2

步骤2

菠菜焯水放碗底，豆芽菜洗净控水，蒜切末，葱，麻椒准备好
水煮肉片的做法图解3

步骤3

热锅放油，烧热
水煮肉片的做法图解4

步骤4

把麻椒和辣椒放锅中，小火炸
水煮肉片的做法图解5

步骤5

变色 捞出花椒放盘中待用
水煮肉片的做法图解6

步骤6

用刚才炸过麻椒的油烧热
水煮肉片的做法图解7

步骤7

放入豆芽菜煸炒，加少许盐
水煮肉片的做法图解8

步骤8

炒好的豆芽菜摆入碗中
水煮肉片的做法图解9

步骤9

再次起锅，待油五成热，放入郫县豆瓣酱，煸炒
水煮肉片的做法图解10

步骤10

炒开后放入葱，炒香
水煮肉片的做法图解11

步骤11

炒出红油
水煮肉片的做法图解12

步骤12

加入适量热水，烧开
水煮肉片的做法图解13

步骤13

开锅下入腌好的肉片
水煮肉片的做法图解14

步骤14

加少许盐，烧开
水煮肉片的做法图解15

步骤15

关火，倒入碗内
水煮肉片的做法图解16

步骤16

加入炸好的麻椒，蒜末
水煮肉片的做法图解17

步骤17

锅中加少许花生油，香油，烧至冒烟，关火
水煮肉片的做法图解18

步骤18

热油浇在蒜末上即可

水煮肉片的烹饪技巧

需要注意的是： 1.肉要水开后加入，再次开锅即可出锅 2.郫县豆瓣酱本身有咸味，汤中少放些盐即可 3.配菜可以自己随意添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 偏偏～～ 编写，未经授权不得转载

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