拉歌蒂尼菜谱:翡翠菜包

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白菜包的用料

圆白菜 50克 猪肉末 300克
荸荠丁 30克 蛋清 1个
韭菜 10克 料酒 5克
生抽 10克 5克
5克 少许
少许 淀粉 少许

白菜包的做法

步骤1

将猪肉末、荸荠丁一起加入料酒、生抽、葱姜末、盐、糖、淀粉混合均匀,再加入蛋清,顺一个方向搅拌5分钟成肉馅;

步骤2

汤锅内加入清水,中火将水烧开后,放入圆白菜叶和韭菜汆烫一下捞出,浸入冷水中;

步骤3

将调好的肉馅包入圆白菜中,用韭菜扎紧,放入盘中,放到蒸架上;

步骤4

蒸锅内加入清水,水烧开后,放入蒸5分钟即可。

白菜包的烹饪技巧

烹饪秘诀: 1、 肉馅中加入蛋清更加松软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-07-26

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