榨菜肉丝面

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榨菜肉丝面的用料

面粉 250g (4人份） 肉丝 适量
榨菜丝 一包 生菜 一棵
食用油 适量 葱 适量
鸡蛋 2个 盐 适量
生抽 适量 红薯粉 适量

榨菜肉丝面的做法

榨菜肉丝面的做法图解1

步骤1

和面，少许盐，加面粉，两个鸡蛋
榨菜肉丝面的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，太干可以加入少许水
榨菜肉丝面的做法图解3

步骤3

和成一团后，再加少许食用油和匀。盖上保鲜膜放至冰箱醒面一晚上
榨菜肉丝面的做法图解4

步骤4

擀面
榨菜肉丝面的做法图解5

步骤5

第二天早上起床后，冰箱取出前天晚上和面的面，重新揉面一会，至光滑后，取出一小块，用擀面杖擀薄，用刀切细
榨菜肉丝面的做法图解6

步骤6

切好的面条，记得不间断的撒上干面粉，防止粘一起。
榨菜肉丝面的做法图解7

步骤7

榨菜
榨菜肉丝面的做法图解8

步骤8

瘦肉切丝，拌上红薯粉，盐适量，生抽适量，葱切段备用，生菜洗净备用，榨菜丝打开。瘦肉炒一下，要有点汤水，不要多，调好盐度。榨菜丝也炒一下，会比较好吃。这些都准备好
榨菜肉丝面的做法图解9

步骤9

炒好的瘦肉丝汤汁
榨菜肉丝面的做法图解10

步骤10

水开了，盛一下出来，可以放到另一个锅里煮着备用。剩下的开始下面条，记得不间断搅拌，防止粘锅。大概5分钟就熟了，面条会浮上来。用漏勺捞出面，放碗里
榨菜肉丝面的做法图解11

步骤11

加上葱花，少许盐（如肉丝汤汁够盐味，可以不用下盐，根据情况而定），加入白开水，加入肉丝汤，榨菜丝，最后焯一下生菜，放上去。OK
榨菜肉丝面的做法图解12

步骤12

自己做出来的面条很有嚼劲，还很健康
榨菜肉丝面的做法图解13

步骤13

加个荷包蛋更美味

榨菜肉丝面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

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