炸酥肉

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推荐菜谱哈，这个肉做着不麻烦，但是太好吃了，真的是吃一口还想下一口的肉，香啊。而且这个肉凉了也好吃。喜欢吃肉的朋友一定试试吧

炸酥肉的用料

五花肉 约500克 葱段 少许
姜片 少许 料酒 适量
生抽 适量 老抽 少许
蚝油 少许 鸡蛋 一个
玉米淀粉 少许 辣椒碎 少许
孜然粉 少许 孜然粒 少许
熟白芝麻 少许 烧烤料 少许

炸酥肉的做法

炸酥肉的做法图解1

步骤1

准备五花肉（有块腿肉，我是没有五花肉了。最好是五花肉哈）
炸酥肉的做法图解2

步骤2

切约3毫米的片
炸酥肉的做法图解3

步骤3

约这样的大小，这个可随自己喜欢的大小哈
炸酥肉的做法图解4

步骤4

加入葱段姜片，一勺料酒，一勺生抽
炸酥肉的做法图解5

步骤5

一点点老抽，一点点蚝油
炸酥肉的做法图解6

步骤6

再加入一个鸡蛋，一勺玉米淀粉。戴一次性手套抓匀腌制20分钟左右
炸酥肉的做法图解7

步骤7

20分钟后，每片像这样薄薄的沾上一层面粉（一定别沾厚了，要薄）
炸酥肉的做法图解8

步骤8

都沾好，静置一会儿备用
炸酥肉的做法图解9

步骤9

起锅烧油，五成油温下肉炸
炸酥肉的做法图解10

步骤10

炸成金黄色捞出。还是中小火慢炸哈
炸酥肉的做法图解11

步骤11

全部炸好备用。（不需要复炸）
炸酥肉的做法图解12

步骤12

准备熟白芝麻，孜然粉，孜然粒，辣椒碎，烧烤料（最小的那堆是辣椒碎，喜欢辣的可以多放点）
炸酥肉的做法图解13

步骤13

起锅烧少许油
炸酥肉的做法图解14

步骤14

倒入准备好的一盘干料
炸酥肉的做法图解15

步骤15

快速拌匀
炸酥肉的做法图解16

步骤16

倒入炸好的肉，快速翻炒拌匀，让干料均匀的沾肉上（如果干料不易沾肉上，说明油少了，少加点油就好了）
炸酥肉的做法图解17

步骤17

出锅了。

炸酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

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