韩式分米鸡

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优伶小姐

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想念在万达吃的一道韩国菜韩式分米鸡，吃一次价钱还比较高，索性在家里琢磨做，奉上成功的版本。

韩式分米鸡的用料

鸡腿肉 500g	生抽适量
老抽适量	姜片，蒜瓣适量
可口可乐一听	胡萝卜半个
土豆 1个	蜂蜜适量
盐适量	年糕条适量
洋葱 1个	苹果，梨各一个
韩式辣酱 50克	玉米淀粉两勺
小食	红薯 1个
马苏里拉芝士 50克	奶酪蘸料
白糖 1勺	酸奶 100克

韩式分米鸡的做法

步骤1

鸡腿肉剔骨去皮，切成3厘米大小的鸡块，在清水中投洗一遍，再放入新的清水，加一小勺盐，浸泡15分钟。

步骤2

苹果和梨各一个，去皮去核切大块，一头蒜横切一刀，姜切片。（图中是按半份鸡肉量做的，实际请按文字）

步骤3

鸡肉沥出水分，放入苹果，梨，姜蒜。加两大勺生抽，一小勺老抽，一勺蜂蜜，三勺盐，抓匀腌制两小时。

步骤4

鸡肉加两大勺玉米淀粉，两勺水，抓匀静置。

步骤5

土豆一个，胡萝卜一块，切一厘米宽长条，不要太宽哦。洋葱一个切块。买左边的年糕条随包装赠一袋韩式辣酱，没有的话需要买一包韩式辣酱。

步骤6

食材准备好，热锅冷油，下洋葱，炒出香味，温度升高放入鸡块，苹果梨都下锅。炒到鸡肉发白，加一听可乐，和同等份量清水。补两勺生抽，一点点老抽，一勺盐。

步骤7

新买的年糕条可以出锅前五分钟放，我的放时间长了，所以加水以后就下锅煮。

步骤8

水开炖煮五分钟后加胡萝卜条，土豆条。

步骤9

小食：红薯切半厘米片放入电饼铛，待到变软用勺子稍微碾碎，整理放在电饼铛中间，放上马苏里拉芝士。为了方便清理我用了锡纸，不放不影响口感。

步骤10

这时，鸡肉由于玉米淀粉的缘故，汤汁变得浓稠，如果是新鲜的年糕条，这时候可以加进去煮5分钟。一勺白糖加入50克酸奶，制作奶酪蘸料。

步骤11

时间到了，芝士已经融化可以拉丝，鸡肉也收汁完成，铺在锡纸上就是韩式分米鸡啦。

步骤12

拉丝效果。

步骤13

奶酪蘸料效果。

韩式分米鸡的烹饪技巧

1.鸡肉用盐水泡和用水淀粉抓匀都是为了口感嫩滑。 2.红薯一开始不必煎特别软，因为后期会在芝士融化的过程继续煎。 3.如果电饼铛铺锡纸，用烤盘比划大概形状用手整理成边缘高的形状。在烤盘中整理会划坏涂层。 4.买回家年糕条不要一直放，煮起来真的很难熟，心塞(´-ωก`) 5.奶酪蘸料中，我放的糖较少，还有一点酸奶口感，喜欢甜奶酪多加一勺糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由优伶小姐编写，未经授权不得转载

优伶小姐

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