红糖大枣开花馒头

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被融化的冰淇淋

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疫情宅家期间，学做的馒头。非常好吃哈步骤有的忘记拍照，但比较简单，看一下就会啦。

红糖大枣开花馒头的用料

面粉 500克	大枣随意
红糖 60g	酵母 5克
开水 250ml	食用油 10g

红糖大枣开花馒头的做法

步骤1

红糖用开水冲开搅匀，放到常温，一定要放到常温再放酵母

步骤2

常温红糖水放入酵母搅拌均匀

步骤3

搅拌均匀的酵母红糖水倒入面粉中，边倒边搅拌，搅到棉絮状。加入食用油，揉成光滑的面团，棉絮状我忘记拍照片了

步骤4

揉成这样光滑的面团，盖上保鲜膜之后温暖处醒发

步骤5

面团温暖处发到两倍大，抓起来是蜂窝状就可以了。

步骤6

加入切碎的大枣，轻揉成团

步骤7

揉成团，不要用力，相当于排气的过程

步骤8

切成大小相等的剂子

步骤9

切面向上，轻揉面团，收口冲上揉成馒头状

步骤10

都揉好之后醒发20分钟，锅中放水，馒头放入蒸笼，水开后开始计时，蒸20分钟。关火焖三分钟

步骤11

出锅，热气腾腾的红糖大枣开花馒头就可以吃啦

红糖大枣开花馒头的烹饪技巧

步骤有的忘记拍照片了，自己一个人做，有时候就想不起来了。大枣爱吃就多放，没有固定的量。红糖也是参考量，喜欢甜的就多放点。大枣提前用剪子剪碎备用。酵母一定要等水变温之后再放，要不然烫死了，面就发不起来了。因为面粉的吸水性不一样，水的话，慢慢往里加，边搅边加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由被融化的冰淇淋编写，未经授权不得转载

被融化的冰淇淋

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