海的味道—锡纸烤虾

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虾的做法很多，不同的方式呈现出不同的味道，作为海鲜大部分的做法还是想保留海鲜的鲜味、比如水煮、白灼都是较为常见的做法，用锡纸盐焗可以更好的做到原汁原味

锡纸烤虾的用料

虾 250克 葱 1根
盐 1袋 酒 适量
十三香 1勺 鸡精 3克
油 1汤匙 蚝油 1勺
姜片 5片 蒜 3瓣
干辣椒 3个

锡纸烤虾的做法

海的味道—锡纸烤虾的做法图解1

步骤1

将虾洗净剪去长须，吸干水分
海的味道—锡纸烤虾的做法图解2

步骤2

将盐、十三香、酒、鸡精、蚝油淋在虾上，放入姜片、蒜泥、干辣椒拌匀，腌渍10分钟
海的味道—锡纸烤虾的做法图解3

步骤3

在锅里倒入一袋盐，将装有虾的锡纸盒没入盐中，往虾的身上淋适量油，开中火开始盐焗，期间要用勺子翻动锅中的盐，让烤盘均匀受热、整个过程约10-15分钟（根据虾的数量做调整）
海的味道—锡纸烤虾的做法图解4

步骤4

约15分钟后虾可以出锅了，记得撒上葱花
海的味道—锡纸烤虾的做法图解5

步骤5

每一个虾都已经入味了，色泽也很有食欲，用方言表达口感—交关直味（很鲜）

锡纸烤虾的烹饪技巧

没有锡纸盘的可以直接用锡纸包起来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 空中维他命C 编写，未经授权不得转载

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