西北手工炒面片

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小渊圳
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好吃不腻！很适合大众！

西北手工炒面片的用料

面粉 500g 西红柿 2个
里脊肉 100克 西葫芦 1个
洋葱 1个 豆腐 两块
木耳 10克 盐 适量
十三香 1勺 耗油 1勺
鸡精 1勺 葱姜蒜 适量
生抽 1勺 老抽 1勺

西北手工炒面片的做法

西北手工炒面片的做法图解1

步骤1

首先和面，500g面粉2g盐【盐是让面更有嚼劲】
西北手工炒面片的做法图解2

步骤2

这步很重要，一定要慢慢一点一点放水，和面时候，将其面和成麦穗形状。这样，不会和出来的面，太软，粘手！【切记这一步】
西北手工炒面片的做法图解3

步骤3

把和好的麦穗面，一起搜！揉成一个光滑的小圆面团！一定要多揉，让面团光滑细腻，不然，你是拉不了长条的面！
西北手工炒面片的做法图解4

步骤4

和好的面团，给它抹植物油，盖保鲜膜醒半个小时后！醒好的面，切成长条，备用！
西北手工炒面片的做法图解5

步骤5

长条面，擀薄，拉开，揪成一小片一小片的正方形，这个时候，发挥大家的奇思妙想！
西北手工炒面片的做法图解6

步骤6

最后开水煮好面，将配菜炒好，把煮好的面放进配菜里，放准备好的调料，翻炒一下即可享受

西北手工炒面片的烹饪技巧

一定要认真和面！多揉揉面团！让其饱满有劲道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 小渊圳 编写，未经授权不得转载

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