#餐桌上的春日限定#

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纸飞鱼011
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剁椒蒸鲈鱼 鲈鱼俗称“清蒸王子”,刺少肉又多,平时习惯了清蒸,食它鲜味,在这春暖花开之际，让剁椒来唤醒它另一味道吧

剁椒蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 剁掓 2大匙
蒜末 适量 葱花 适量
生姜 适量

剁椒蒸鲈鱼的做法

#餐桌上的春日限定#的做法图解1

步骤1

鲈鱼洗净血水,用厨房纸巾拭干水分,加盐、料酒腌制片刻，去腥
#餐桌上的春日限定#的做法图解2

步骤2

一匙半生抽,二小匙白糖（我是用冰糖打成的粉）,米酒一大匙,白胡椒,香油适量调成汁
#餐桌上的春日限定#的做法图解3

步骤3

鱼用筷子架在盘子上,让鱼身受热均匀,淋上刚刚调好的料汁,撒上一层剁椒,上面再放一些姜片和葱段（选择鱼肚向上,主要是有利于鱼肉入味）
#餐桌上的春日限定#的做法图解4

步骤4

水烧开后,放鱼大火蒸五分钟,关火,再焖五分钟
#餐桌上的春日限定#的做法图解5

步骤5

取出鱼抽掉筷子,撒上蒜末和葱花
#餐桌上的春日限定#的做法图解6

步骤6

油烧热,把刚刚从鱼身上取下的姜片和葱丢锅炸一下取其最后的香味
#餐桌上的春日限定#的做法图解7

步骤7

热油淋在鱼身上,击发出蒜和葱花的香气，一盘开味又下饭的剁椒鲈鱼就完成了^_^喜欢香菜的上面还可以放点香菜碎,味道会更美哦

剁椒蒸鲈鱼的烹饪技巧

想要鱼不腥,一定要把鱼身上的血水洗干净,再用厨房纸巾拭干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 纸飞鱼011 编写，未经授权不得转载

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