居家版烤生蚝

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Ivy_Kwan

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疫情来了两个多月了，大家响应国家号召，呆在家里不出门，为对抗疫情作贡献，有没有很是想念街口大排档的碳烤生蚝，来跟着我在家一起复刻大排档烤生蚝，但是我们做的是烤箱版，配上一杯冰啤酒甚是让人满足。生蚝在英文月份有r的字母的月份都是适合吃生蚝的日子，春日三月也是有r的月份，大家一起做起来吧！

烤生蚝的用料

生蚝 15只	蒜头两个
花生油 50克	小米辣 2个
生抽适量	盐 1勺
糖 1勺

烤生蚝的做法

步骤1

先将生蚝表面冲洗干净，然后找到蚝眼三分之一处将蚝刀插入，延缝隙将蚝打开。

步骤2

蚝打开后用直饮水将蚝肉上细碎的壳冲洗干净，排好在烤盘上。

步骤3

蒜头和小米椒剁成蓉，加入花生油加热。

步骤4

蒜蓉炸透，加入盐，糖，生抽调味，烤生蚝的灵魂调料就做好了。

步骤5

将灵魂调料均匀放在生蚝上。

步骤6

烤箱预热至200度，烤12分钟。

烤生蚝的烹饪技巧

烤生蚝好不好吃取决于蒜蓉酱，一般我们在外面吃到的烤生蚝里面，都会放入不少鸡精，第一让味道更浓郁，这样可以盖住生蚝不新鲜等不愿被人知道的味道，第二就是让味道更好，但是吃完后会非常口渴，味精吃太多真的不太好，自己做的蒜蓉酱完全不需要放鸡精等，简单的油盐糖酱油就可以带出生蚝的鲜味，让我们一起做起来吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 Ivy_Kwan 编写，未经授权不得转载

Ivy_Kwan

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