快速手套膜面包完事儿

精品独家

5.3万浏览 248 收藏

小梅子22

＋关注

在没有厨师机之前面包什么的就别想了有了厨师机之后也做了很多尝试这个方法是就算不用厨师机也能出手套膜的面团甩加敲就完事儿了一起动手吧

面包的用料

高筋面粉 280克	牛奶 120毫升
鸡蛋 1个	炼乳 15克
糖 35克	盐 2克
酵母 4克	黄油 25克
蛋液适量

面包的做法

步骤1

除了盐黄油酵母其他按照从湿到干依次加入成团不粘不干即可隔夜冷藏黄油拿出室温软化备用

步骤2

第二天拿出来后放入厨师机在加入软化好的黄油和盐慢速五分钟中高速五分钟面包机同理手揉的话多加五分钟接下去是惊喜ヽ(○^㉨^)ﾉ♪

步骤3

惊不惊喜意不意外直接可以拉出粗模如果没有在加三分钟看看加入酵母继续继续

步骤4

铛铛铛铛手套膜成功拉然后揉成团往下收口放在较大的容器中盖上保鲜膜开始发酵至1.5倍大冬天的话可以在保鲜膜上戳几个洞再盖上热的湿布即可

步骤5

发酵完的面团用手一戳小孔不回缩即可这时候的面团光滑又可爱

步骤6

烤箱170℃预热面团分成五个等分小剂子用擀面杖擀成长舌型抹上豆沙或者肉松不要贪多边缘不要涂抹

步骤7

折三折边缘捏紧

步骤8

揉圆切出一个个小口子注意不要切断

步骤9

圈成圈连接处沾一点水捏紧二发至一倍刷上蛋液

步骤10

上下火170℃ 20分钟完成

步骤11

内部组织柔软湿润冷热皆宜\(//∇//)\

面包的烹饪技巧

1.所有步骤请仔细操作缺一不可 2.如果忘记软化黄油那就直接丢进吧 3.手套膜有粗模和细模两种要揉到撑开后戳破一个洞边缘非常光滑为止 4.每家烤箱脾气不同可以买个烤箱温度计放在里面实时监控 5.祝大家多吃不胖有人爱(⑉°з°)-♡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由小梅子22 编写，未经授权不得转载

小梅子22

一起来分享给朋友们看看吧：