白切肉

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糖豆豆麻麻嘉兴
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春季换季交替时，适当吃点肉肉，增加抵抗力

白切肉的用料

五花肉 500克 姜 2片
葱 一根 料酒 1小汤勺
蒜末 一瓣 生抽 三小汤勺
麻油 几滴 冰水 1000克

白切肉的做法

#餐桌上的春日限定#白切肉的做法图解1

步骤1

整块洗净煮开撇去浮沫
#餐桌上的春日限定#白切肉的做法图解2

步骤2

加入料酒煮姜片煮二十分钟，筷子可以穿透即可，捞出立马放进冰水里泡三分钟（我今天偷懒了，直接蒸了一下）
#餐桌上的春日限定#白切肉的做法图解3

步骤3

蒜瓣切碎，加入生抽麻油
#餐桌上的春日限定#白切肉的做法图解4

步骤4

可以开吃啦

白切肉的烹饪技巧

放进冰水里泡一会儿，肉肉会很嫩很Q弹，口感会很好哦。记住冰水不能自来水，要冷开水或纯净水，我是冰箱里的冰块拿出来加在纯净水里的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 糖豆豆麻麻嘉兴 编写，未经授权不得转载

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